Det största utbudet vad gäller afternoon tea kan antas vara i Stockholm. Kundunderlaget är stort och det finns många vackra herrgårdar som är väl värda ett besök! Dock är Stockholm långt ifrån ensam om att husera åtskilliga tekalas varje år. Över hela landet, och faktiskt även stora delar av Europa, är afternoon tea en vanlig aktivitet.
Utbudet rätter vid en traditionell bjudning är många och ofta vackert garnerade för att ge rätt känsla. Det rör sig till stor del om klassiskt brittiska komponenter och man kan hitta allt ifrån kakor till smörgåsar. Här tar vi fram några av de vanliga rätter man brukar kunna hitta vid afternoon tea! Det finns en hel del skillnader mellan olika serveringar och vi kan inte gå i god för vad som finns på varje ställe. Här finner ni vanliga och uppskattade varianter som förekommer generellt vid dessa brittiska stunder.
- té
- kaffe
- sandwiches
- ägg
- skinka
- lemon curd
- marmelad
- scones
- clotted cream
- bakverk
- frukt
- juice
Afternoon tea hemma
Det finns många bra recept att testa för de som själva vill bjuda in till en klassisk, brittisk, fikastund! Det går att göra menyn väldigt enkel och hur svår som helst. Allt är helt och hållet upp till den som står vid spisen. Scones och tesorter för alla smaker kan enkelt ordnas ifall det skall vara en opretentiös bjudning. Det går också att göra nytolkningar på klassiker och inkludera äggrätter, inläggningar, kakor och bakverk utöver det vanliga! Bestäm i tid vad du vill ha i fråga om stil och meny. Det är kanske också bra att gå till ett flertal afternoon tea-restauranger för att på så vis få erfarenhet när det gäller utbud och tilltugg. Den som vill bekanta sig med menyer och utbud kan enkelt hitta ett stort utbud i Stockholm. För den som inte har någon servering i närheten är internet ett bra sätt att hitta inspiration.
Tesorter
Även om man kanske kan nöja sig med några enklare tesorter finns det en tanke bakom att duka upp ett antal roliga alternativ. Kanske är det first flush (den första skörden från darjeling och andra distrikt) som kombineras med oolong-teer för att kompletteras av ett japanskt bancha eller ett rött te? Det finns otroliga antal tesorter för den som är intresserad av att bjuda in till någonting utöver standard. Detta kan också bli det som sticker ut från övriga tekalas.